Salquenen ´Cuvée Tradition´ Barrique
Sylvaner, Petite Arvine, Pinot Blanc Barriqueausbau
Kostprobe:
blumig, Mandel- und Vanilleton, fruchtig, leicht salzig
Gastronomie:
Meeresfrüchte, Krustentiere, Fisch, Alpkäse
Lagerfähigkeit:
bis 4 Jahre
Trinktemperatur:
10-13°C
Lieferbare Grösse und Preis
75 cl CHF 22.00
Salquenen »Cuvée Fidélité» Barrique
Zur Würdigung der Arbeit unserer Väter wird dieser Pinot Noir, was der Name Fidélité andeutet, ganz traditionell vergoren und vinifiziert.
Kostprobe:
leichter Vanilleduft, Trockenfrüchte, kräftige Struktur, eingebundene Gerbstoffe, Herbe und Säure im Einklang
Gastronomie:
rotes Fleisch, Trockenfleisch, Hartkäse
Lagerfähigkeit:
bis 6 Jahre
Trinktemperatur:
15-17°C
Lieferbare Grössen und Preise
75 cl CHF 22.00
Salquenen »Cuvée d'Amitié» Barrique
Der im Barrique ausgereifte Cabernet zeigt sich weniger stürmisch und mit einer eleganten Harmonie. Er zeichnet sich durch eine dichte Struktur, schöne Tiefe und einer ausgeprägten Sortencharakteristik aus.
Kostprobe:
Ein Wein mit schwarzen Johannisbeeren, schwarze Himbeeren, Schokolade und wunderschönen Röstaromen. Mit einem würzigen Abgang.
Gastronomie:
Es ist ein Wein der etwas Zeit braucht, dafür hat er eine umso längere Lebensdauer. In jungen Jahren wird er zu kräftigen Fleischgerichten und zu Wild gereicht. Gereift passt er gut zu Hartkäse.
Lagerfähigkeit:
Für eine lange Lagerung gut geeignet
Trinktemperatur
16-18°C
Lieferbare Grösse und Preis
75 cl 34.00 CHF
Salquenen «Cuvée d'Honneur» Barrique
Aus unseren Rebbergen - von der Natur mit allem bedacht, was Spitzenweine erst möglich werden lässt - keltern wir zu Ehren der Traubensorten Pinot Noir, Cornalin und Diolinoir einen berauschenden Assemblage-Wein, der sich in die Schöhnheit selbst verliebt hat, die sich allein genügt und nichts darüber hinaus will.
Kostprobe:
Aromen von schwarzen und roten Beeren, diskrete Holzprägung, extraktreiche Struktur, reife, gut eingebundene Gerbstoffe, vollmundig, langer, samtiger Abgang
Gastronomie:
Fleisch, Wild, Käse, einfach zum sehnsüchtigen Entrücken
Lagerfähigkeit:
bis 10 Jahre
Trinktemperatur:
16-18° C
Lieferbare Grösse und Preise
75 cl CHF 34.00
Valais «Cuvée Prestige» Barrique
Mit dieser prestigeträchtigen Assemblage aus den weltweit bekannten Rebsorten Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot betreten wir önologisches Neuland. Die erste Abfüllung übertraf bereits unsere Erwartungen.
Kostprobe:
reife Früchte, schwarze Beeren und Gewürze (Zimt/Peperoni) in der Nase, sehr diskrete Eiche, kräftig und vollmundig mit einem schmackhaften Eindruck im Gaumen, weiche Tannine mit passender Säure, stoffreicher, nachhaltiger Abgang.
Gastronomie:
Fleisch, Wild, Hartkäse, einfach zum anregenden Gespräch.
Lagerfähigkeit:
bis 10 Jahre
Trinktemperatur:
16-18° C
Lieferbare Grösse und Preis
75 cl CHF 34.00
Salquenen «Cuvée d'Ambiance» Barrique
Die Rebsorte Cabernet Franc- gut ausgereift in bester Lage -
erzeugt mit seinem würzigen, schwarzbeerigen und nussigen Charakter ein facettenreiches Konzert für Nase und Gaumen.
Kostprbe:
Waldbeeren, Mandelnuss, Paprika, seidige Tannine.
Gastronomie:
Rotes Fleisch mit aromatischen Saucen
kräftig schmeckendes Geflügel, würziger Käse
Lagerfähigkeit:
bis 8 Jahre
Trinktemperatur:
14- 16° C
Lieferbare Grösse und Preis
75 cl CHF 34.00
Valais «Cuvée Confrérie» Barrique
In Anlehnung an unsere 8 Gilde-Satzungen, möchte dieser Wein aus 8 Rebsorten als erstes gemeinsames Werk vom Senior- und Juniorchef eine verbindende Brücke zwischen Geschichte und Moderne schlagen. Die alte Kraft von Demut und Ehrfurcht gegen die neue Wucht von Egoismus und Prahlerei. Hoffentlich stärkt er uns im Alltag, den Tugenden des Rebstocks zu folgen.
Kostprobe:
Dunkles Kirschrot mit violetten Reflexen, Aromen von schwarzen Beeren, samtige Holztextur, würzig, kraftvolle Frucht, nachhaltiger Abgang, alles in einer füllig-harmonischer Verpackung.
Gastronomie:
Aromatische Gerichte, Hartkäse, einfach zur weltanschaulichen Inspiration.
Lagerfähigkeit:
Noch Neuland, wir werden es erfahren
Trinktemperatur: 1
6-18°C
Lieferbare Grösse und Preis
75 cl CHF 48.00